안녕하세요

날짜는 지났지만 원래 3월 21일은

해마다 증가하는 암 발생률을 낮추기 위한

노력의 일환으로 세계보건기구(WHO)가

지정한 암 예방의 날입니다

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또한 이미 많은 연구를 통해 과일과

채소 섭취가 암 예방에

도움을 준다는 것, 알고 계시죠?

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그래서 오늘은 암 예방에

도움을 주는 봄철 과일, 야채에는

어떤 것들이 있는지 알아보겠습니다

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1. 딸기

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딸기는 암의 성장을 막는 것뿐만 아니라

다른 장기로 암세포가 퍼지는

전이를 억제하는 효능이 있습니다

특히 구강 암, 식도염, 대장암을 예방합니다

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딸기를 고를 때에는

꼭지가 파릇파릇하고

과일과 반대 방향으로 젖혀진

딸기를 고르는 것이 좋은데요

특히나 씨가 선명하게 돋아나 있으며

통통하고 역삼각형 모양이 좋은 딸기입니다

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2. 쑥

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쑥에는 칼슘, 철분, 베타카로틴, 비타민A와 C

식이섬유, 엽록소 등 몸에 좋은 성분이

다량 함유되어 있습니다

특히나 콜레스테롤 수치를 낮춰주는

식이섬유가 많이 들어있는데요

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그중에서도 베타카로틴이라는 성분은

활성산소 발생을 억제해 주는 항산화 비타민으로

암 예방에도 탁월한 효과를 발휘합니다

또한 쑥에 들어 있는 칼륨과 칼슘은

췌장의 인슐린 분비를 촉진하고

호르몬을 조절하여 당뇨병 개선에

도움이 되는 것으로 알려져 있습니다

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3월이 제철인 쑥은 줄기가 뻗어 나가지 않고

그늘에서 나온 어린 쑥이 가장 좋으며

그늘에서 자라난 어린 순이

부드럽고 향과 맛이 좋다고 합니다

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3. 마늘

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마늘은 우리나라의

거의 대부분의 음식에 쓰이는 식재료인데요

특유의 강한 향이나 비린내를 없애거나

음식의 맛을 좋게 해줘서

사랑받는 향신료 중 하나입니다

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특히나 마늘에는

다양한 영양소가 함유되어 있는데요

대표적인 항암성분이 바로

매운맛과 독한 향을 내는 알라신입니다

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미국 국립 암 연구소에서 발표한

"암을 예방하고 치료하는 데에 효과적인 항암 음식" 중에

당당하게 1위를 할 정도로

암 예방과 치료에 효과적입니다

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4. 양배추

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양배추 같은 십자화과 식물에는

카로틴이라는 성분이 있습니다

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이 성분은 유해 물질을 배출해 주고

각종 바이러스에 대한 저항력을 길러주는데요

암을 유발하는 유전자를 제한하거나

조절하는 데에도 효과가 있는 것으로 나타났습니다

그렇기 때문에 양배추를 주기적으로 섭취하면

전반적으로 암 발병 위험도를 낮출 수 있으며

특히 위암, 폐암, 대장암, 직장암 등에 효과를 발휘합니다

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좋은 양배추를 고르는 기준은 조금 까다로운 편인데요

동그란 모양의 양배추, 겉잎이 녹색인 양배추

눌렀을 때 단단한 양배추, 같은 크기에 더 무거운 양배추

속이 치밀하고 잎이 신선한 것이 좋은 양배추입니다

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5. 미나리

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향을 내는 매력적인 미나리는

봄의 전령사로 통하는데요

몸속에 묵은 독소를 제거하고

노폐물을 청소해 주는 건강 식재료로 통합니다

특히나 미나리는 초록빛을 내는 색소 물질인

플라보노이드의 일종인 "퀘르세틴"과

"캠프 페럴" 성분이 함유되어 있는데요

이 성분은 세포노화와 돌연변이를 촉진하는

활성산소가 체내에서 생성되는 것을 억제해

세포의 염증을 감소시키며

나아가 유방암, 대장암, 위암, 난소암 등을

예방하는 효과가 있습니다

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3월에 가장 많이 볼 수 있는 미나리는 잎이 적고

녹색을 띠는 것이 좋으며, 뿌리의 잔털이

잘 정돈되는 것이 좋습니다

줄기가 굵고 연하고 단이 흐트러지지 않고

이물질이 포함되지 않은 것을 골라서 사시면 됩니다

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6. 가지

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가지는 일본에서 가장 먼저 주목한 항암 식품입니다

가지의 보라색을 띠는 안토시아닌 색소는

항암효과가 있다고 알려져 있으며

뿐만 아니라 가지에 다량 함유된

폴리페놀이라는 성분 또한

암 유발 물질을 억제해 주기 때문에

암 예방에 도움이 됩니다

특히 이 폴리페놀로 인한 암 억제율은 무려 80%로

시금치와 비교했을 때 거의 2배의 수치입니다

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가지는 표면에 흠집이 없고 광택이 나며

짙은 보라색을 띠며 살이 단단하고

무거운 것을 골라야 합니다

지금까지 암 예방에 도움이 되는

봄철 과일과 야채를 알아보았습니다

오늘 알아본 과일과 야채들은

정확히 말하자면 치료 약은 아닙니다

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항암 효과가 있는 것들이며

입증이 된 음식들이라도

해당 음식만 섭취할 경우에는

영양 밸런스의 균형이 깨질 수 있으므로

골고루 섭취해 주시는 것을 추천드립니다ㅎ ㅎ

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모두들

미리 암 예방하면서

건강하게 오래오래 살자고요!!